蘋果泥可以直接用新鮮蘋果蒸熟或煮熟后搗碎制成,適合6個月以上添加輔食的寶寶食用。制作時需注意去除果核和果皮,避免添加糖或調(diào)味劑。
選擇成熟度適中的蘋果,表皮無破損且果肉緊實。將蘋果洗凈后削皮去核,切成小塊放入蒸鍋蒸10-15分鐘至軟爛,或用少量清水煮5-8分鐘。蒸煮能更好保留營養(yǎng),煮熟則更易消化。處理后的蘋果塊用研磨碗、輔食機(jī)或攪拌棒打成細(xì)膩泥狀,初次添加時可加少量溫開水稀釋。制作后應(yīng)立即食用,剩余部分需密封冷藏保存不超過24小時。蘋果泥可單獨喂食,也可混合米粉、酸奶等輔食,但每次只嘗試一種新食物以觀察過敏反應(yīng)。
給寶寶喂食蘋果泥應(yīng)選擇兩餐之間,初次嘗試給予1-2茶匙并觀察3天有無皮疹、腹瀉等過敏癥狀。隨著月齡增長可逐漸增加至每天30-50克,但需保持飲食多樣性。制作全程需保證廚具清潔,避免使用金屬器皿接觸果泥以防氧化變色。若寶寶出現(xiàn)便秘可選用紅蘋果,腹瀉時建議用青蘋果。家長需注意蘋果籽含微量氰化物,去核工序不可省略,同時避免給1歲內(nèi)寶寶直接食用生蘋果片以防窒息風(fēng)險。
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