山白果的副作用可能包括胃腸不適、過敏反應(yīng)、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀等。
山白果又稱銀杏果,含有微量氫氰酸苷類物質(zhì)。食用未充分煮熟的山白果可能出現(xiàn)惡心嘔吐、腹部絞痛等消化道刺激癥狀,這與其中所含的銀杏酸等成分有關(guān)。部分體質(zhì)敏感者接觸山白果外皮或果肉后,可能出現(xiàn)皮膚紅斑、瘙癢等接觸性皮炎表現(xiàn),嚴(yán)重時可引發(fā)喉頭水腫等全身過敏反應(yīng)。過量食用可能引起頭暈頭痛、四肢無力等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀,兒童誤食生果風(fēng)險更高。長期大量攝入可能干擾血小板功能,與抗凝藥物同服時需謹(jǐn)慎。建議食用前徹底煮沸15分鐘以上,成人每日不超過10粒,兒童孕婦應(yīng)避免食用。
若出現(xiàn)嚴(yán)重過敏或中毒癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。日常儲存需放置于兒童無法接觸處,烹飪時丟棄果芯及外皮可降低風(fēng)險。建議首次嘗試者少量食用觀察反應(yīng),慢性病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)師意見。
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