地果屬于平性食物,既不屬于寒性也不屬于熱性。地果又稱涼薯、豆薯,是一種根莖類蔬菜,具有生津止渴、健脾開胃的功效,適合大多數(shù)人適量食用。
地果的肉質(zhì)潔白脆嫩,含有豐富的水分、淀粉和膳食纖維,能夠促進胃腸蠕動,幫助消化。其含糖量適中,可作為低熱量食材替代部分主食。地果中的維生素C和鉀元素含量較高,有助于維持電解質(zhì)平衡和抗氧化。傳統(tǒng)中醫(yī)認為地果性味甘平,歸肺、胃經(jīng),既不會加重體內(nèi)寒涼,也不會引發(fā)燥熱反應(yīng)。
地果表皮較厚且可能殘留泥土,食用前需徹底清洗去皮。生食時建議用淡鹽水浸泡片刻以去除表面雜質(zhì)。胃腸功能較弱者應(yīng)控制單次食用量,避免過量攝入膳食纖維引起腹脹。地果可與肉類同燉增加鮮甜口感,或切絲涼拌保留脆爽質(zhì)地。儲存時應(yīng)放置于陰涼通風處,避免發(fā)芽變質(zhì)。
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