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扁桃仁有哪些功效和作用

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扁桃仁具有潤肺止咳、潤腸通便、抗氧化等功效，適量食用有助于補充營養(yǎng)、改善皮膚狀態(tài)。扁桃仁的主要作用包括提供優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，對心血管健康、免疫功能調(diào)節(jié)有一定益處。

1、潤肺止咳

扁桃仁含有苦杏仁苷等活性成分，能緩解干咳、咽喉干燥等癥狀。對于因肺燥引起的咳嗽，可將扁桃仁與冰糖燉煮后食用。需注意未經(jīng)處理的生扁桃仁可能含有微量氰苷，建議選擇烘焙或煮沸后的產(chǎn)品。

2、潤腸通便

扁桃仁中豐富的膳食纖維和油脂能促進腸道蠕動，改善功能性便秘。每日食用10-15克可幫助維持腸道菌群平衡，但腹瀉期間應避免過量攝入。搭配酸奶或蜂蜜食用效果更佳。

3、抗氧化

扁桃仁富含維生素E和多酚類物質(zhì)，能清除自由基，延緩細胞氧化損傷。其抗氧化活性有助于減少紫外線對皮膚的傷害，改善皮膚彈性。建議與富含維生素C的水果同食以增強效果。

4、心血管保護

扁桃仁中的單不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，維持血管彈性。鎂元素有助于調(diào)節(jié)血壓，適量攝入對預防動脈粥樣硬化有潛在益處。但需控制每日攝入量在20克以內(nèi)。

5、營養(yǎng)補充

扁桃仁含鈣、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)，以及B族維生素，可作為素食者的優(yōu)質(zhì)蛋白來源。其高能量特性適合運動后補充，但肥胖人群應注意控制攝入量。建議選擇無鹽烘焙品種以避免鈉過量。

日常食用扁桃仁建議選擇原味未加工產(chǎn)品，避免糖漬或鹽焗品種?？蓪⒈馓胰蚀蚍奂尤胙帑溨啵蚯兴榘枞肷忱?。儲存時需密封避光以防油脂氧化。對堅果過敏者應謹慎嘗試，初次食用后觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難等過敏反應。慢性病患者食用前建議咨詢營養(yǎng)師，確保與當前飲食治療方案無沖突。長期過量攝入可能導致胃腸不適或體重增加，建議每日攝入不超過30克。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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