土芥菜具有清熱解毒、消腫散結(jié)、利尿通淋等功效，主要用于輔助治療咽喉腫痛、癰腫瘡毒、濕熱黃疸等癥狀。土芥菜含有豐富的維生素C、膳食纖維及礦物質(zhì)，適量食用有助于促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力。
1、清熱解毒
土芥菜性涼味辛，歸肺經(jīng)和胃經(jīng)，其含有的硫代葡萄糖苷類物質(zhì)在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為異硫氰酸酯，具有抑制細(xì)菌和病毒活性的作用。對(duì)于風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛或口腔潰瘍，可用鮮品搗汁含漱緩解癥狀。脾胃虛寒者慎用。
2、消腫散結(jié)
土芥菜中的揮發(fā)油成分能促進(jìn)局部血液循環(huán)，外敷可輔助改善乳腺炎或淋巴結(jié)炎引發(fā)的紅腫熱痛。將新鮮葉片洗凈搗爛后敷于患處，每日更換1-2次。皮膚破損或過敏體質(zhì)者禁用。
3、利尿通淋
土芥菜所含的鉀離子和有機(jī)酸能調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，增加尿液排出量，對(duì)泌尿系統(tǒng)感染導(dǎo)致的尿頻尿急有緩解作用。建議取30克干品煎水代茶飲，連續(xù)飲用3-5天。腎功能不全者需控制攝入量。
4、促進(jìn)消化
土芥菜富含膳食纖維和芥子油苷，能刺激胃腸蠕動(dòng)，改善功能性消化不良。涼拌食用時(shí)可搭配少量食醋增強(qiáng)開胃效果。胃潰瘍急性發(fā)作期應(yīng)避免生食。
5、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
每100克土芥菜含維生素C約50毫克，鈣含量超過牛奶，鐵元素吸收率較高，適合缺鐵性貧血人群作為膳食補(bǔ)充。焯水后涼拌可最大限度保留營(yíng)養(yǎng)素，但甲狀腺疾病患者需控制食用頻率。
食用土芥菜時(shí)建議選擇葉片完整、無黃斑的新鮮植株，烹飪前需充分浸泡去除殘留農(nóng)藥。體質(zhì)偏寒者可加姜蒜同炒中和寒性，腹瀉期間暫停食用。若需用于疾病治療，應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍其他藥材使用，避免長(zhǎng)期單一大量攝入。日常保存宜冷藏并盡快食用，腌制后亞硝酸鹽含量會(huì)顯著升高，不宜過量進(jìn)食。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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