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腦中風(fēng)的飲食調(diào)養(yǎng)

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腦中風(fēng)患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)促進(jìn)康復(fù)，建議選擇低鹽低脂、高膳食纖維、高蛋白的飲食模式，主要有控制鈉鹽攝入、增加全谷物攝入、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、適量食用深海魚類、保證維生素攝入等方式。

1、控制鈉鹽攝入

每日食鹽量需控制在3-5克以內(nèi)，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。過量鈉鹽會(huì)導(dǎo)致血壓升高，加重血管負(fù)擔(dān)。烹飪時(shí)可使用檸檬汁、香草等天然調(diào)味品替代部分食鹽。合并高血壓患者更需嚴(yán)格限鹽，建議使用定量鹽勺控制。

2、增加全谷物攝入

每日應(yīng)攝入50-150克糙米、燕麥等全谷物，其富含B族維生素和膳食纖維。膳食纖維能延緩糖分吸收，改善脂代謝異常。全谷物中的鎂元素有助于調(diào)節(jié)血管張力，建議用雜糧飯?zhí)娲酌罪?，但需注意循序漸進(jìn)避免胃腸不適。

3、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)先選擇雞胸肉、豆腐、雞蛋清等低脂高蛋白食物，每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算。蛋白質(zhì)是神經(jīng)修復(fù)的重要原料，但需避免高膽固醇的動(dòng)物內(nèi)臟。腎功能異?；颊邞?yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白攝入量。

4、適量食用深海魚類

每周食用2-3次三文魚、鯖魚等富含omega-3脂肪酸的魚類，每次100-150克。omega-3脂肪酸具有抗炎、改善血管內(nèi)皮功能的作用。注意采用清蒸等低溫烹調(diào)方式，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分。

5、保證維生素?cái)z入

每日需攝入300-500克新鮮蔬菜和200-350克水果，重點(diǎn)補(bǔ)充富含葉酸的菠菜、蘆筍，以及含維生素C的獼猴桃、草莓。B族維生素可輔助神經(jīng)功能恢復(fù)，維生素E具有抗氧化作用。吞咽困難患者可制作蔬果泥食用。

腦中風(fēng)患者的飲食需根據(jù)個(gè)體情況動(dòng)態(tài)調(diào)整，合并糖尿病者需控制碳水化合物的總量與升糖指數(shù)，腎功能不全者需限制鉀、磷攝入。所有膳食調(diào)整都應(yīng)在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行，配合規(guī)范的藥物治療和康復(fù)訓(xùn)練。進(jìn)食時(shí)保持坐位，細(xì)嚼慢咽，出現(xiàn)嗆咳應(yīng)立即停止進(jìn)食并就醫(yī)評估吞咽功能。定期監(jiān)測血壓、血糖、血脂等指標(biāo)，及時(shí)調(diào)整飲食方案。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診

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