榴蓮富含多種營養(yǎng)素,具有補(bǔ)充能量、促進(jìn)消化、改善貧血等功效,但需注意過敏、高血糖、胃腸功能較弱者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
榴蓮含糖量和熱量較高,每100克果肉可提供約150千卡能量,適合體力消耗大或需快速補(bǔ)充能量的人群食用。其碳水化合物以易吸收的單糖和雙糖為主,能迅速緩解疲勞感。
榴蓮含有豐富膳食纖維,每100克約含3.8克,可刺激腸道蠕動。其中水溶性纖維能促進(jìn)益生菌繁殖,改善腸道微生態(tài)環(huán)境,對功能性便秘有一定緩解作用。
榴蓮含鐵量在水果中較為突出,同時富含維生素C和葉酸,這些營養(yǎng)素協(xié)同作用可促進(jìn)血紅蛋白合成。適量食用對缺鐵性貧血有輔助改善效果。
榴蓮的鉀含量高達(dá)436毫克/100克,鈉含量極低,這種高鉀低鈉特性有助于平衡體內(nèi)電解質(zhì),對高血壓患者維持血壓穩(wěn)定具有積極意義。
榴蓮含有多酚類物質(zhì)和維生素C等抗氧化成分,能中和自由基,減少氧化應(yīng)激損傷。其特有的硫化物化合物還具有抗菌特性,可增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。
食用榴蓮時建議控制單次攝入量在100-200克,避免與酒精類飲品同食。糖尿病患者需監(jiān)測血糖變化,胃腸敏感者宜餐后食用。出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等過敏癥狀應(yīng)立即停食。選購時注意果實無裂痕、氣味濃郁但不過分刺鼻者為佳,成熟果實可在冰箱冷藏保存2-3天。
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