太子參和沙參在來源、功效及適用人群上存在明顯差異。太子參為石竹科植物孩兒參的干燥塊根,具有益氣健脾、生津潤(rùn)肺的功效;沙參為桔梗科植物輪葉沙參或沙參的干燥根,主要功效為養(yǎng)陰清肺、益胃生津。
太子參性平味甘微苦,歸脾肺經(jīng),適合氣陰兩虛引起的食欲不振、體倦乏力、自汗口渴等癥狀,常用于小兒消化不良或病后體虛調(diào)理。沙參性微寒味甘,歸肺胃經(jīng),更側(cè)重治療肺熱燥咳、干咳少痰、胃陰不足導(dǎo)致的咽干口渴,對(duì)陰虛火旺體質(zhì)者更為適宜。太子參補(bǔ)氣作用溫和不易上火,沙參養(yǎng)陰效果顯著但脾胃虛寒者慎用。兩者均可用于津液不足證候,但太子參偏重補(bǔ)氣生津,沙參側(cè)重滋陰清熱。從藥材形態(tài)看,太子參呈細(xì)長(zhǎng)紡錘形表面黃白色,沙參多為圓錐形或圓柱形表面淡黃棕色。
使用太子參時(shí)可搭配山藥、茯苓增強(qiáng)健脾功效,虛寒體質(zhì)者可加少量生姜;沙參宜與麥冬、玉竹同用加強(qiáng)養(yǎng)陰效果,風(fēng)寒咳嗽者不宜單獨(dú)使用。兩者均需避免與藜蘆同用,煎煮前建議冷水浸泡30分鐘,文火慢煎保留有效成分。日常食療中,太子參適合煲湯時(shí)加入瘦肉或雞肉,沙參更適宜與雪梨、百合燉煮。儲(chǔ)存時(shí)需置陰涼干燥處,發(fā)現(xiàn)霉變應(yīng)立即停用。若需長(zhǎng)期服用或搭配其他藥材,建議咨詢中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)辨證。
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