羊奶和牛奶各有優(yōu)勢,消化功能較弱或乳糖不耐受人群更適合羊奶,需要高蛋白或高鈣補充的人群更適合牛奶。
羊奶脂肪球直徑較小且含有更多中鏈脂肪酸,更易被人體消化吸收,乳糖含量略低于牛奶,對乳糖不耐受者更友好,但蛋白質(zhì)和鈣含量低于牛奶。牛奶蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)更接近人體需求,鈣和維生素D含量顯著高于羊奶,有助于骨骼發(fā)育,但部分人群可能因酪蛋白過敏或乳糖酶缺乏引發(fā)不適。
羊奶的維生素A和B族維生素含量較高,對視力保護和代謝調(diào)節(jié)有幫助,但鐵和葉酸含量不足,長期飲用需注意營養(yǎng)均衡。牛奶含有的乳鐵蛋白和免疫球蛋白能增強免疫力,但部分人群飲用后可能出現(xiàn)脹氣或腹瀉。兩者均含優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸,但牛奶更適合健身增肌人群,羊奶更適合消化系統(tǒng)敏感者。
選擇時需結(jié)合自身需求,消化功能弱者可優(yōu)先選擇羊奶,兒童及需補鈣人群建議以牛奶為主,混合飲用能兼顧營養(yǎng)互補。飲用前應(yīng)觀察是否有過敏反應(yīng),乳糖不耐受者可選擇低乳糖產(chǎn)品或少量多次飲用,避免空腹飲用以減輕胃腸負擔(dān),日常儲存需冷藏并在保質(zhì)期內(nèi)使用完畢。
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