山楂具有助消化、降血脂、抗氧化、保護(hù)心血管、調(diào)節(jié)免疫等功效。適量食用山楂有助于改善胃腸功能、預(yù)防動(dòng)脈硬化、延緩衰老。
山楂含有豐富的有機(jī)酸和脂肪酶,能促進(jìn)胃酸分泌,增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。其所含的解脂酶可幫助分解脂肪類食物,緩解肉食積滯引起的腹脹、噯氣等癥狀。鮮山楂或山楂制品適合餐后食用,對(duì)功能性消化不良有輔助改善作用。
山楂中的黃酮類化合物能抑制膽固醇合成,促進(jìn)低密度脂蛋白代謝。金絲桃苷等成分可降低血清總膽固醇和甘油三酯水平,對(duì)預(yù)防高脂血癥、脂肪肝有一定效果。建議高血脂人群每周食用3-4次山楂制品。
山楂富含維生素C和原花青素,其抗氧化能力是蘋果的10倍。這些成分能清除自由基,減輕氧化應(yīng)激損傷,延緩細(xì)胞衰老。長期適量食用可改善皮膚彈性,降低老年斑形成概率。
山楂提取物具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈的作用,能增加心肌血流量。其中的槲皮素等成分可改善微循環(huán),輔助調(diào)節(jié)血壓,對(duì)預(yù)防心絞痛、心肌缺血等心血管疾病具有積極意義。
山楂多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞,增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫功能。其抗炎作用對(duì)反復(fù)呼吸道感染、慢性咽炎等病癥有輔助調(diào)理效果,適合免疫力低下人群作為膳食補(bǔ)充。
食用山楂需注意控制每日攝入量,鮮果以50-100克為宜,過量可能引起胃酸過多。胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用,糖尿病患者需減少山楂制品的糖分?jǐn)z入。建議將山楂與紅棗、枸杞等搭配煮水飲用,或選擇無添加的山楂干作為零食。出現(xiàn)明顯胃腸不適時(shí)應(yīng)停止食用,必要時(shí)就醫(yī)檢查。日??纱钆溥m度運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)山楂的健康效益。
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