嬰兒一般建議滿12個(gè)月后再嘗試吃蛋清。蛋清可能引起過敏反應(yīng),過早攝入可能增加過敏風(fēng)險(xiǎn)。
嬰兒消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)發(fā)育不完善,蛋清中的蛋白質(zhì)分子較大,容易引發(fā)過敏反應(yīng)。常見的過敏表現(xiàn)包括皮膚紅疹、嘔吐、腹瀉等。部分嬰兒可能出現(xiàn)嚴(yán)重的過敏反應(yīng)如呼吸困難,需要立即就醫(yī)。隨著月齡增長(zhǎng),嬰兒的消化功能逐漸成熟,對(duì)蛋白質(zhì)的耐受性也會(huì)提高。滿周歲后可以從小量開始嘗試,觀察有無不良反應(yīng)。
極少數(shù)對(duì)雞蛋嚴(yán)重過敏的嬰兒可能需要推遲到2-3歲才能接觸蛋清。這類嬰兒往往伴有其他食物過敏史或家族過敏史。初次嘗試蛋清時(shí)建議在上午進(jìn)行,便于觀察全天反應(yīng)。烹飪方式以全熟為宜,避免半熟蛋清加重消化負(fù)擔(dān)。若嘗試后出現(xiàn)過敏癥狀,應(yīng)暫停攝入并咨詢醫(yī)生。
添加蛋清時(shí)應(yīng)遵循由少到多、由稀到稠的原則,首次嘗試可給予1/4茶匙煮熟的蛋清。建議將蛋清與其他已適應(yīng)的食物混合食用,如加入米糊或蔬菜泥。觀察2-3天無異常反應(yīng)后再逐漸增量。注意制作過程保持清潔,避免生熟交叉污染。日??捎涗涳嬍橙罩荆瑤椭R(shí)別過敏食物。若家族有雞蛋過敏史,建議在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行食物引入。
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