維生素A缺乏可能由攝入不足、吸收障礙、需求增加、代謝異常、疾病因素等原因引起。維生素A是維持視覺、免疫和上皮細(xì)胞功能的重要營(yíng)養(yǎng)素,缺乏可能導(dǎo)致夜盲癥、皮膚干燥等癥狀。
長(zhǎng)期飲食中缺乏富含維生素A的食物可能導(dǎo)致缺乏。動(dòng)物肝臟、魚肝油、蛋黃等動(dòng)物性食物含有直接可利用的視黃醇,西藍(lán)花、胡蘿卜等深色蔬菜含有維生素A前體β-胡蘿卜素。偏食、貧困地區(qū)食物來源單一或特殊飲食限制人群容易發(fā)生攝入不足。建議通過均衡飲食補(bǔ)充,必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素A軟膠囊等補(bǔ)充劑。
胃腸疾病如克羅恩病、慢性腹瀉、胰腺功能不全等會(huì)影響脂肪吸收,進(jìn)而干擾脂溶性維生素A的吸收。膽囊切除術(shù)后膽汁分泌減少也可能導(dǎo)致吸收不良。這類患者可能出現(xiàn)脂肪瀉、體重下降等癥狀,需治療原發(fā)病并考慮使用水溶性維生素A制劑如維生素A棕櫚酸酯口服溶液。
生長(zhǎng)發(fā)育期兒童、孕婦及哺乳期婦女對(duì)維生素A的需求量顯著增加。早產(chǎn)兒因肝臟儲(chǔ)存不足更易缺乏。感染性疾病如麻疹會(huì)加速維生素A消耗。這些人群需在醫(yī)生監(jiān)測(cè)下調(diào)整攝入量,可使用維生素AD滴劑等劑型,但需避免過量導(dǎo)致中毒。
肝臟疾病如肝硬化會(huì)影響維生素A的儲(chǔ)存和代謝,腎臟疾病可能導(dǎo)致視黃醇結(jié)合蛋白流失。某些遺傳性疾病如β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化酶缺陷也會(huì)干擾維生素A的轉(zhuǎn)化利用。這類患者需要定期檢測(cè)血清視黃醇水平,在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素A醋酸酯注射液等治療。
寄生蟲感染如蛔蟲病會(huì)競(jìng)爭(zhēng)性消耗維生素A,艾滋病等慢性消耗性疾病也會(huì)導(dǎo)致缺乏。鋅缺乏會(huì)影響視黃醇結(jié)合蛋白合成,加重維生素A缺乏癥狀。治療需針對(duì)原發(fā)病,同時(shí)補(bǔ)充維生素A膠丸和鋅制劑,但需注意兩種營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充需間隔2小時(shí)以上。
預(yù)防維生素A缺乏需保證動(dòng)物肝臟、乳制品、深色蔬菜等食物的規(guī)律攝入,烹飪時(shí)適量用油可促進(jìn)β-胡蘿卜素吸收。特殊人群應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估和補(bǔ)充,避免自行大劑量使用維生素A制劑導(dǎo)致中毒。出現(xiàn)夜盲、角膜干燥等嚴(yán)重癥狀時(shí)需立即就醫(yī),臨床治療可能采用維生素A注射劑等劑型。
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