孕期一般是能吃白花菜的,可以為身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)素。
白花菜含有豐富的維生素C、葉酸、鈣、鐵等營養(yǎng)素,有助于促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和預(yù)防孕婦貧血。其膳食纖維含量較高,適量食用可緩解孕期便秘。白花菜中的硫代葡萄糖苷經(jīng)咀嚼后會轉(zhuǎn)化為異硫氰酸酯類物質(zhì),具有抗氧化作用。烹飪時(shí)建議用急火快炒或短時(shí)間焯水,避免長時(shí)間高溫烹煮導(dǎo)致營養(yǎng)流失。對十字花科蔬菜過敏者應(yīng)避免食用,胃腸功能較弱的孕婦需控制攝入量以防脹氣。
孕期飲食需注意食材多樣化和適量原則,白花菜可每周食用2-3次,每次100-150克為宜,建議搭配動物肝臟、瘦肉等富含血紅素鐵的食物提高鐵吸收率。烹飪前用鹽水浸泡10分鐘有助于去除農(nóng)殘,避免與含草酸高的蔬菜同食影響鈣質(zhì)吸收。出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀時(shí)應(yīng)暫停食用并咨詢醫(yī)生,妊娠期糖尿病患者需計(jì)入每日蔬菜總量控制碳水?dāng)z入。
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