冬季養(yǎng)胃食譜主要有南瓜小米粥、山藥燉排骨、猴頭菇雞湯、紅棗桂圓糯米粥、白蘿卜鯽魚湯等食物。冬季胃腸功能易受寒涼刺激，適量食用溫補(bǔ)易消化的食物有助于保護(hù)胃黏膜。
一、南瓜小米粥
南瓜富含果膠和膳食纖維，能吸附胃腸內(nèi)有害物質(zhì)，小米含有維生素B族和色氨酸，兩者搭配煮粥可緩解胃酸過多。南瓜需去皮切塊與小米同煮至軟爛，適合早餐或晚餐食用，慢性胃炎患者可長期適量食用。
二、山藥燉排骨
山藥含黏蛋白和淀粉酶，能促進(jìn)消化液分泌，排骨提供優(yōu)質(zhì)蛋白和膠原蛋白。建議選用鐵棍山藥與肋排慢燉，山藥久煮后黏稠質(zhì)地可附著在胃壁形成保護(hù)層，胃潰瘍恢復(fù)期患者每周食用2-3次為宜。
三、猴頭菇雞湯
猴頭菇含多糖體和氨基酸，具有修復(fù)胃黏膜作用，雞肉脂肪含量低易吸收。干猴頭菇需提前泡發(fā)后與雞塊燉煮1小時以上，胃食管反流患者可去雞皮后飲用湯水，避免油膩刺激。
四、紅棗桂圓糯米粥
紅棗和桂圓能補(bǔ)益脾胃氣血，糯米較普通大米更易消化。建議將糯米提前浸泡2小時，與去核紅棗、桂圓肉同煮至米粒開花，消化不良者宜少量多次食用，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。
五、白蘿卜鯽魚湯
白蘿卜含芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動，鯽魚蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)松軟易分解。冬季選用新鮮鯽魚煎至兩面金黃后與蘿卜絲同燉，胃脹氣人群可加入少量陳皮增強(qiáng)理氣效果，急性胃腸炎發(fā)作期暫不適用。
冬季養(yǎng)胃需注意飲食溫度保持在40-50攝氏度，避免過燙或冷食刺激。除食譜外建議每日飲用適量生姜紅糖水，晨起空腹咀嚼5-8粒生花生米有助于中和胃酸。同時保持規(guī)律作息，避免辛辣油膩食物，胃部持續(xù)不適需及時進(jìn)行胃鏡檢查。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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