菠蘿蜜的糖分含量較高,屬于高糖水果。每100克菠蘿蜜果肉含糖量可達(dá)15-25克,高于蘋果、梨等常見水果。
菠蘿蜜的甜味主要來源于果糖、葡萄糖和蔗糖等天然糖分。成熟度越高,糖分積累越多,口感越甜膩。其升糖指數(shù)約為75,屬于中高升糖指數(shù)食物,糖尿病患者需謹(jǐn)慎控制攝入量。新鮮菠蘿蜜果肉水分含量約70%,但脫水后的菠蘿蜜干糖分濃度會顯著提升,每100克含糖量可能超過60克。除糖分外,菠蘿蜜還含有膳食纖維、維生素C、鉀等營養(yǎng)素,適量食用可為身體補充能量。建議單次食用量控制在50-100克,避免空腹大量進(jìn)食引發(fā)血糖波動。
日常飲食中可將菠蘿蜜作為加餐水果,搭配堅果或酸奶延緩糖分吸收。選購時注意觀察果皮顏色和氣味,完全成熟的菠蘿蜜糖分最高。儲存時需密封冷藏,避免糖分發(fā)酵變質(zhì)。特殊人群如妊娠期糖尿病患者、肥胖者更需嚴(yán)格限制攝入頻次和總量。
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