咖啡具有提神醒腦、促進(jìn)代謝、抗氧化等功效,但需注意飲用禁忌??Х鹊闹饕饔冒ㄌ嵘⒁饬?、改善運動表現(xiàn)、降低部分疾病風(fēng)險,禁忌涉及特殊人群限制、過量飲用危害及藥物相互作用。
咖啡中的咖啡因通過阻斷腺苷受體刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng),短期內(nèi)可提高警覺性和認(rèn)知功能。適量飲用能促進(jìn)基礎(chǔ)代謝率提升,幫助脂肪氧化分解??Х群械木G原酸等多酚類物質(zhì)具有清除自由基的作用,長期攝入可能降低2型糖尿病和帕金森病風(fēng)險。烘焙過程中產(chǎn)生的N-甲基吡啶能增強胃酸分泌,有助于消化功能。
孕婦每日咖啡因攝入應(yīng)控制在200毫克以下以避免流產(chǎn)風(fēng)險。心血管疾病患者過量飲用可能導(dǎo)致心悸和血壓波動??Х纫驎铀倌承┛?a href="http://m.sjzbaoyatu.com/k/2q88r10rk2f914h.html" target="_blank">抑郁藥代謝降低藥效,與鐵劑同服影響鐵吸收。長期過量攝入可能引發(fā)焦慮失眠,每日建議不超過400毫克咖啡因。胃食管反流患者應(yīng)避免空腹飲用加重癥狀。
選擇輕度烘焙可保留更多抗氧化物質(zhì),飯后一小時飲用減少胃腸刺激。建議用濾紙沖泡去除咖啡醇等升膽固醇成分。飲用后及時補水緩解利尿作用,避免與含鈣食物同食影響礦物質(zhì)吸收。出現(xiàn)心慌手抖等咖啡因不耐受癥狀時應(yīng)立即停止飲用,特殊體質(zhì)者建議選擇低因咖啡替代。
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