瓜子主要包含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,適量食用有助于補(bǔ)充能量和微量營(yíng)養(yǎng)素。
瓜子中蛋白質(zhì)含量較高,每100克約含20-30克植物蛋白,含有人體必需的8種氨基酸,尤其富含精氨酸和谷氨酸。蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和組織的重要物質(zhì),參與機(jī)體修復(fù)和免疫功能調(diào)節(jié)。但瓜子蛋白屬于植物性蛋白,建議與動(dòng)物蛋白搭配食用以提高吸收利用率。
瓜子脂肪含量可達(dá)40-50%,其中80%以上為亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸。這些健康脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂代謝,降低低密度脂蛋白膽固醇水平。但需注意控制每日攝入量,過(guò)量可能增加熱量負(fù)擔(dān)。
瓜子是維生素E的優(yōu)質(zhì)來(lái)源,具有抗氧化作用,能保護(hù)細(xì)胞膜免受自由基損傷。維生素E還有助于維持皮膚健康和免疫功能。30克瓜子即可滿足成人每日維生素E需求的50%以上。
瓜子富含硫胺素、核黃素、煙酸等B族維生素,參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能。其中硫胺素含量尤為突出,有助于維持正常食欲和消化功能。但高溫炒制可能破壞部分維生素,建議選擇低溫烘焙產(chǎn)品。
瓜子含有豐富的鎂、鋅、鐵、磷等礦物質(zhì)。鎂元素有助于維持肌肉和神經(jīng)功能,鋅元素參與免疫功能,鐵元素幫助預(yù)防貧血。但瓜子中的植酸可能影響礦物質(zhì)吸收,建議搭配維生素C含量高的食物食用。
建議每日瓜子攝入量控制在20-30克,優(yōu)先選擇原味、低鹽產(chǎn)品。食用時(shí)注意充分咀嚼,避免嗆咳風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用,胃腸功能較弱者不宜空腹大量進(jìn)食??蓪⒐献幼鳛榻】盗闶炒钆渌崮袒蛩?,既能增加營(yíng)養(yǎng)攝入的多樣性,又能避免過(guò)量食用帶來(lái)的熱量過(guò)剩問(wèn)題。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮,防止油脂氧化變質(zhì)。
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28個(gè)月大的孩子的飲食和營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題
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剛出生的寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的最佳時(shí)期
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寶寶舌苔上面破了一點(diǎn)是否缺某種營(yíng)養(yǎng)元素?
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十個(gè)月的寶寶吃什么食物最有營(yíng)養(yǎng)
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臉大怎么可以變瓜子臉
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肌營(yíng)養(yǎng)不良最好的治療方法是什么?
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