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腦中風(fēng)的飲食注意事項

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腦中風(fēng)患者飲食需注意低鹽、低脂、高纖維，適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，避免高糖、高膽固醇食物。主要有控制鈉鹽攝入、限制飽和脂肪、增加膳食纖維、保證水分充足、避免刺激性食物等原則。

1、控制鈉鹽

每日食鹽攝入量不超過5克，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。高鹽飲食可能導(dǎo)致血壓升高，增加腦中風(fēng)復(fù)發(fā)風(fēng)險。烹飪時可用香草、檸檬汁等替代部分調(diào)味品。

2、限制飽和脂肪

減少動物油脂、黃油、肥肉攝入，選擇橄欖油、魚油等不飽和脂肪酸。高脂飲食易導(dǎo)致動脈粥樣硬化，每日烹調(diào)油用量控制在25-30克?？蛇m量食用深海魚類補(bǔ)充歐米伽3脂肪酸。

3、增加膳食纖維

每日攝入300-500克蔬菜，200-350克水果，優(yōu)先選擇西藍(lán)花、燕麥等富含可溶性纖維的食物。膳食纖維有助于控制血糖和血脂，維持腸道功能。全谷物替代精制米面可提升纖維攝入。

4、保證水分

每日飲水1500-1700毫升，分次少量飲用。脫水可能增加血液黏稠度，但心腎功能不全者需遵醫(yī)囑調(diào)整飲水量。可適當(dāng)飲用淡茶，避免含糖飲料。

5、避免刺激性食物

禁飲烈性酒，限制咖啡因攝入，忌食辛辣、過燙食物。這些可能引起血壓波動或影響藥物效果。吞咽障礙患者需將食物制成糊狀或泥狀，預(yù)防誤吸。

腦中風(fēng)患者需建立規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，每日4-5餐少量多餐，進(jìn)食時保持坐位，細(xì)嚼慢咽。合并糖尿病患者需同步控制碳水化合物的質(zhì)與量，高血壓患者可多食用含鉀豐富的香蕉、土豆等食物。康復(fù)期可咨詢營養(yǎng)師制定個性化食譜，定期監(jiān)測體重和營養(yǎng)指標(biāo)，避免營養(yǎng)不良或過度肥胖影響恢復(fù)。同時配合適度康復(fù)訓(xùn)練，戒煙并保持情緒穩(wěn)定，定期復(fù)查相關(guān)指標(biāo)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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