魚(yú)膠富含膠原蛋白和多種微量元素，適量食用有助于改善皮膚彈性、促進(jìn)傷口愈合、增強(qiáng)關(guān)節(jié)健康、調(diào)節(jié)血脂及延緩衰老。
1、改善皮膚彈性
魚(yú)膠中的膠原蛋白是皮膚真皮層的主要成分，能增加皮膚含水量并減少細(xì)紋。長(zhǎng)期食用可改善皮膚干燥松弛問(wèn)題，尤其適合紫外線損傷或自然老化導(dǎo)致的皮膚狀態(tài)下降。
2、促進(jìn)傷口愈合
魚(yú)膠含有的甘氨酸和脯氨酸是組織修復(fù)的關(guān)鍵物質(zhì)，能加速手術(shù)創(chuàng)面或外傷的愈合進(jìn)程。術(shù)后恢復(fù)期人群食用可減少瘢痕形成概率。
3、增強(qiáng)關(guān)節(jié)健康
魚(yú)膠中的硫酸軟骨素和Ⅱ型膠原蛋白可抑制關(guān)節(jié)軟骨分解，緩解骨關(guān)節(jié)炎患者的疼痛癥狀。中老年人定期食用有助于維持關(guān)節(jié)活動(dòng)度。
4、調(diào)節(jié)血脂
魚(yú)膠的黏多糖成分能與膽汁酸結(jié)合，促進(jìn)膽固醇代謝。輕度高脂血癥患者配合低脂飲食時(shí)，可能觀察到總膽固醇水平下降。
5、延緩衰老
魚(yú)膠的抗氧化肽可清除自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。其含有的硒元素還能增強(qiáng)谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性，從多途徑發(fā)揮抗衰老作用。
建議每周食用干魚(yú)膠10-20克，采用隔水燉煮方式保留營(yíng)養(yǎng)，避免與濃茶同食影響吸收。痛風(fēng)急性發(fā)作期患者、海鮮過(guò)敏者及腎功能不全者應(yīng)慎用。選購(gòu)時(shí)注意選擇無(wú)硫熏蒸、色澤自然的優(yōu)質(zhì)魚(yú)膠，烹飪前需充分泡發(fā)去除雜質(zhì)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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