肉蔻和肉豆蔻是同一種植物的不同稱呼，均指肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥種仁。
一、名稱來源
肉蔻是肉豆蔻的簡稱，兩者在中醫(yī)藥典籍和日常使用中常混用。肉豆蔻為中國藥典收錄的正名，其拉丁學(xué)名為Myristica fragrans，藥用部位為成熟種仁。部分地區(qū)因方言習(xí)慣簡稱為肉蔻，但實(shí)際指向同一藥材。
二、藥用特性
肉豆蔻具有溫中行氣、澀腸止瀉的功效，常用于脾胃虛寒引起的脘腹脹痛、食少嘔吐或久瀉不止。其活性成分包括揮發(fā)油、肉豆蔻醚等，需注意過量使用可能導(dǎo)致眩暈等不良反應(yīng)。臨床常用劑型有肉豆蔻粉、肉豆蔻酊等。
三、食用用途
作為香辛料使用時(shí)，肉豆蔻粉末可添加于烘焙食品、肉類腌制或熱飲中增香。需控制用量避免苦澀味，建議每千克食材添加不超過2克。印度、中東等地傳統(tǒng)飲食中常與肉桂、丁香等搭配使用。
四、鑒別要點(diǎn)
優(yōu)質(zhì)肉豆蔻種仁呈卵圓形，表面灰棕色至暗棕色，質(zhì)地堅(jiān)硬，橫切面可見大理石樣花紋。需注意與外形相似的草豆蔻、紅豆蔻區(qū)分，后兩者分別為姜科植物草豆蔻和紅豆蔻的種子，功效與肉豆蔻不同。
五、使用禁忌
陰虛火旺者慎用肉豆蔻，孕婦及兒童應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。其揮發(fā)油成分可能增強(qiáng)某些鎮(zhèn)靜藥物作用，與抗抑郁藥合用時(shí)需警惕相互作用。長期大量服用可能損傷肝功能。
使用肉豆蔻時(shí)建議選擇完整種仁現(xiàn)用現(xiàn)磨，避免購買已氧化變質(zhì)的粉末。日常食療可搭配生姜、紅棗等溫補(bǔ)食材，但出現(xiàn)持續(xù)腹痛或腹瀉加重時(shí)應(yīng)停用并就醫(yī)。儲(chǔ)存需密封避光，防止香氣揮發(fā)和霉變。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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