心肌梗塞患者應(yīng)遵循以全谷物、蔬菜水果為基礎(chǔ),適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪,并嚴(yán)格控制鈉、添加糖及飽和脂肪攝入的飲食金字塔原則。
心肌梗塞患者的飲食金字塔底層應(yīng)是全谷物和薯類等復(fù)合碳水化合物,它們能提供穩(wěn)定能量并富含膳食纖維,有助于控制體重和血糖。第二層為大量蔬菜和適量水果,它們富含維生素、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì),有助于減輕炎癥、保護(hù)血管。第三層是優(yōu)質(zhì)蛋白來源,包括去皮禽肉、魚肉、豆制品及低脂奶制品,魚肉中的不飽和脂肪酸對心臟有益。第四層是健康脂肪,主要來自堅果、種子和植物油,需限量使用。金字塔的塔尖是需要嚴(yán)格限制的食物,包括高鹽食品、高糖點(diǎn)心、含糖飲料、加工肉類以及富含飽和脂肪和反式脂肪的油炸食品、肥肉等,這些食物會增加心臟負(fù)擔(dān)和復(fù)發(fā)風(fēng)險。這種飲食結(jié)構(gòu)強(qiáng)調(diào)食物質(zhì)量,鼓勵攝入天然、未加工的食物,同時控制總熱量攝入以維持健康體重,對于心肌梗塞后的心臟康復(fù)至關(guān)重要。
心肌梗塞患者在日常飲食中應(yīng)做到少食多餐,避免暴飲暴食加重心臟負(fù)荷。烹飪方式以蒸、煮、燉、涼拌為主,避免油炸和紅燒。嚴(yán)格限制食鹽用量,每日攝入量不應(yīng)超過5克,同時注意醬油、蠔油、咸菜等隱形鹽的攝入。保證每日充足的飲水,但若合并心力衰竭,需遵醫(yī)囑控制液體入量。除了飲食,規(guī)律服藥、戒煙限酒、在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行適度的康復(fù)運(yùn)動、保持情緒穩(wěn)定以及定期復(fù)查,共同構(gòu)成了心肌梗塞患者康復(fù)管理的完整體系,任何一環(huán)都不可偏廢。
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