骨質(zhì)疏松患者可通過(guò)適量攝入高鈣食物、富含維生素D食物、優(yōu)質(zhì)蛋白、低鈉飲食及避免過(guò)量咖啡因等方式改善骨健康。骨質(zhì)疏松可能與鈣吸收不足、激素水平變化、缺乏運(yùn)動(dòng)、長(zhǎng)期用藥、慢性疾病等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為骨痛、身高縮短、易骨折等癥狀。

一、高鈣食物

牛奶、奶酪等乳制品每100克含鈣量可達(dá)100-120毫克，乳糖不耐受者可選擇低乳糖酸奶或舒化奶。豆腐、豆?jié){等豆制品中鈣吸收率較高，建議每日攝入300克左右。深綠色蔬菜如芥藍(lán)、莧菜含鈣量豐富，烹飪時(shí)建議焯水減少草酸對(duì)鈣吸收的影響。芝麻醬、蝦皮等可作為輔料增加鈣攝入，但需控制鈉鹽攝入量。

二、維生素D食物

海魚(yú)如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)富含維生素D，每周建議食用2-3次每次100-150克。蛋黃維生素D含量較高，每日可食用1-2個(gè)全蛋。強(qiáng)化維生素D的牛奶或谷物可幫助補(bǔ)充，但需查看營(yíng)養(yǎng)成分表。陽(yáng)光照射是維生素D主要來(lái)源，建議每日裸露四肢曬太陽(yáng)15-30分鐘。

三、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞胸肉、瘦牛肉等瘦肉每日建議攝入50-75克，提供膠原蛋白合成原料。魚(yú)類蛋白更易吸收，可與豆類搭配提高利用率。雞蛋蛋白生物價(jià)最高，適合消化功能較弱者。乳清蛋白粉可在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下作為補(bǔ)充，避免過(guò)量增加腎臟負(fù)擔(dān)。

四、低鈉飲食

每日食鹽攝入量應(yīng)控制在5克以內(nèi)，減少腌制食品和加工食品攝入。使用香草、檸檬汁等天然調(diào)味料替代部分食鹽。閱讀食品標(biāo)簽選擇鈉含量低于120毫克/100克的產(chǎn)品。高鉀食物如香蕉、土豆可幫助鈉排泄，但腎功能異常者需遵醫(yī)囑控制。

五、限制咖啡因

每日咖啡因攝入不超過(guò)300毫克，約相當(dāng)于2杯現(xiàn)煮咖啡。濃茶、能量飲料也需計(jì)入總量，可選擇低咖啡因品種。飲用含咖啡因飲品時(shí)建議間隔補(bǔ)鈣，避免同時(shí)攝入影響吸收?？煽珊?0%以上的黑巧克力每日不超過(guò)30克。

骨質(zhì)疏松患者除飲食調(diào)整外，建議每日進(jìn)行30分鐘負(fù)重運(yùn)動(dòng)如快走、太極拳，避免吸煙和過(guò)量飲酒。定期監(jiān)測(cè)骨密度，在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充碳酸鈣D3片、阿侖膦酸鈉片等藥物。烹飪時(shí)多用蒸煮方式保留營(yíng)養(yǎng)，少用油炸。外出時(shí)注意防滑防跌倒，居家環(huán)境保持充足照明和無(wú)障礙通道。合并其他慢性疾病者需咨詢臨床營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)體化方案。