肝硬化病人飲食需注意低鹽、高蛋白、適量碳水化合物、限制脂肪攝入及避免粗糙食物。主要有控制鈉鹽攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、補充維生素、避免酒精和刺激性食物、少食多餐等原則。
肝硬化患者常伴隨腹水和水腫,需嚴格限制鈉鹽攝入,每日食鹽量不超過3克。避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物,烹飪時可用香料替代鹽調(diào)味。鈉鹽過量會加重水鈉潴留,增加腹腔壓力。
優(yōu)先選擇魚類、雞蛋白、脫脂牛奶等易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白,每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計算。晚期肝性腦病患者需暫時限制蛋白攝入,可選用支鏈氨基酸制劑如復方氨基酸注射液補充營養(yǎng)。
需重點補充維生素K、B族維生素及脂溶性維生素??墒秤梦魉{花、菠菜等富含維生素K的蔬菜,必要時遵醫(yī)囑服用維生素AD軟膠囊、復合維生素B片等補充劑。肝硬化會導致維生素代謝障礙。
禁止飲酒及含酒精飲料,忌食辣椒、生蒜等辛辣食物。避免油炸食品和動物內(nèi)臟等高脂飲食。食管靜脈曲張者需將食物煮至軟爛,防止堅硬食物劃傷血管引發(fā)嘔血。
每日可分5-6餐進食,單次進食量不超過200毫升??蛇x擇藕粉、米糊等半流質(zhì)食物,睡前2小時避免進食。門靜脈高壓患者進食過飽可能誘發(fā)消化道出血。
肝硬化患者除飲食控制外,需定期監(jiān)測肝功能指標,保持適度活動如散步、太極拳等低強度運動,避免過度勞累。出現(xiàn)腹脹加重、意識改變等異常應及時就醫(yī)。日??捎涗涳嬍橙沼泿椭鸂I養(yǎng)師調(diào)整膳食方案,注意觀察大便顏色變化以早期發(fā)現(xiàn)消化道出血征兆。
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