鲅魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管、促進(jìn)大腦發(fā)育等功效。
1、營養(yǎng)豐富
鲅魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，易于人體吸收利用，有助于維持肌肉組織和免疫系統(tǒng)功能。其不飽和脂肪酸含量較高，尤其是歐米伽3脂肪酸，對降低血液黏稠度、減少炎癥反應(yīng)有積極作用。
2、護(hù)心血管
鲅魚中的不飽和脂肪酸能調(diào)節(jié)血脂水平，減少低密度脂蛋白膽固醇沉積，從而降低動脈粥樣硬化風(fēng)險。適量食用可輔助維持血壓穩(wěn)定，改善血管內(nèi)皮功能。
3、健腦益智
鲅魚所含的DHA是大腦神經(jīng)細(xì)胞重要組成成分，孕期適量攝入有助于胎兒腦部發(fā)育。中老年人食用可延緩認(rèn)知功能衰退，對預(yù)防阿爾茨海默病有一定幫助。
4、補(bǔ)血養(yǎng)顏
鲅魚富含鐵元素和維生素B12，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血癥狀。其含有的抗氧化物質(zhì)可減少自由基損傷，延緩皮膚衰老。
5、強(qiáng)健骨骼
鲅魚含有較多鈣質(zhì)和磷元素，有助于維持骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松。維生素D成分可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，特別適合生長發(fā)育期兒童及更年期女性食用。
建議每周食用鲅魚2-3次，每次100-150克為宜，可采用清蒸、煮湯等低溫烹飪方式保留營養(yǎng)。對海鮮過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，痛風(fēng)發(fā)作期患者需控制攝入量。選購時注意魚眼清澈、鰓色鮮紅的新鮮鲅魚，避免食用變質(zhì)魚類。搭配深色蔬菜同食可提高鐵吸收率，飯后適量運(yùn)動有助于營養(yǎng)消化吸收。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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