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絲瓜的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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絲瓜具有清熱化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)等功效，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在富含維生素C、B族維生素、鉀、膳食纖維等成分。

1、清熱化痰

絲瓜性涼味甘，歸肺經(jīng)，對(duì)肺熱咳嗽、痰黃黏稠等癥狀有緩解作用。絲瓜中的黏液質(zhì)成分能稀釋呼吸道分泌物，所含的皂苷類物質(zhì)具有祛痰效果。建議用鮮絲瓜榨汁或與貝母配伍燉湯食用。

2、涼血解毒

絲瓜含有葫蘆素C、絲瓜苦味質(zhì)等活性成分，能抑制金黃色葡萄球菌等病原微生物，對(duì)熱毒引起的瘡瘍腫痛、痱子等癥狀有改善作用。外用時(shí)可取新鮮絲瓜絡(luò)煎水擦洗患處。

3、通經(jīng)活絡(luò)

絲瓜絡(luò)中的木聚糖和纖維素能促進(jìn)局部血液循環(huán)，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用老絲瓜絡(luò)治療關(guān)節(jié)酸痛、乳汁不通?？蓪⒔z瓜絡(luò)與桑枝、雞血藤等配伍煎服。

4、維生素補(bǔ)充

每100克絲瓜含8毫克維生素C，能滿足成人每日需求量的13%，其維生素B1含量達(dá)0.04毫克，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。建議急火快炒保留更多維生素。

5、礦物質(zhì)供給

絲瓜的鉀含量為115毫克/100克，鈉含量?jī)H2.6毫克，適合高血壓患者食用。所含的鈣、鎂等礦物質(zhì)對(duì)維持骨骼健康和肌肉收縮有重要作用。

日常食用絲瓜時(shí)建議選擇表皮鮮綠、觸感堅(jiān)挺的嫩瓜，避免過(guò)熟發(fā)苦的老瓜?？纱钆潆u蛋、蝦仁等優(yōu)質(zhì)蛋白食材提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，脾胃虛寒者應(yīng)控制食用量。絲瓜汁外用前需做皮膚測(cè)試，出現(xiàn)紅腫瘙癢應(yīng)立即停用。保存時(shí)用保鮮膜包裹冷藏不超過(guò)3天，冷凍會(huì)使質(zhì)地變軟。經(jīng)期女性及腹瀉患者慎食生冷絲瓜。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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