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含維生素C的食物有哪些

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含維生素C的食物主要有鮮棗、獼猴桃、草莓、柑橘類水果、西藍(lán)花等。維生素C是人體必需的營養(yǎng)素，具有抗氧化、促進(jìn)膠原蛋白合成、增強(qiáng)免疫力等作用。

1、鮮棗

鮮棗是維生素C含量極高的水果，每100克鮮棗約含243毫克維生素C。鮮棗還含有豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)胃腸蠕動和鐵的吸收。食用鮮棗時建議選擇新鮮成熟的果實(shí)，避免過量攝入導(dǎo)致胃腸不適。

2、獼猴桃

獼猴桃維生素C含量較高，每100克約含62毫克。獼猴桃還含有獼猴桃蛋白酶，有助于蛋白質(zhì)消化。選擇表皮無損傷、稍軟的獼猴桃食用最佳，對獼猴桃過敏者應(yīng)避免食用。

3、草莓

草莓每100克含維生素C約47毫克，同時富含花青素等抗氧化物質(zhì)。草莓表皮易殘留農(nóng)藥，食用前需充分清洗。胃腸功能較弱者不宜空腹大量食用草莓。

4、柑橘類水果

橙子、柚子、檸檬等柑橘類水果維生素C含量在30-50毫克/100克之間。柑橘類水果中的有機(jī)酸可促進(jìn)維生素C吸收，但胃酸過多者應(yīng)控制攝入量。

5、西藍(lán)花

西藍(lán)花是維生素C含量較高的蔬菜，每100克約含89毫克。烹飪時建議快速焯水或清炒，避免長時間高溫烹調(diào)導(dǎo)致維生素C大量流失。西藍(lán)花還富含蘿卜硫素等抗癌物質(zhì)。

日常飲食中應(yīng)注意多樣化攝入富含維生素C的食物，建議每天攝入100-200毫克維生素C。維生素C易受熱、光和氧氣破壞，食物應(yīng)新鮮食用，避免長時間浸泡或高溫烹煮。吸煙、壓力大、手術(shù)后等人群對維生素C需求增加，可適當(dāng)增加攝入量。維生素C與鐵同食可促進(jìn)鐵吸收，但與某些藥物同服可能影響藥效，服藥期間應(yīng)咨詢醫(yī)生。長期過量補(bǔ)充維生素C可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)結(jié)石，一般人群通過均衡飲食即可滿足需求。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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