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維生素b1的作用及功能

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維生素B1硫胺素是維持神經(jīng)系統(tǒng)功能和能量代謝的重要水溶性維生素，主要功能包括參與糖代謝、維持神經(jīng)傳導、促進胃腸蠕動等。缺乏維生素B1可能導致腳氣病、韋尼克腦病等疾病。

1、能量代謝

維生素B1作為輔酶參與三羧酸循環(huán)，幫助葡萄糖分解產(chǎn)生能量。其焦磷酸酯形式TPP是丙酮酸脫氫酶復合體的關(guān)鍵成分，促進碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的ATP。長期缺乏可能引發(fā)疲勞、體重下降等能量供應不足癥狀。

2、神經(jīng)傳導

維生素B1通過支持髓鞘合成和乙酰膽堿生成維護神經(jīng)功能。缺乏時會出現(xiàn)周圍神經(jīng)病變，表現(xiàn)為四肢麻木、刺痛感，嚴重時可導致韋尼克腦病，出現(xiàn)眼球震顫、共濟失調(diào)等癥狀。

3、消化調(diào)節(jié)

該維生素能增強胃腸平滑肌張力，促進消化液分泌。不足時易引發(fā)食欲減退、便秘等胃腸功能障礙，嬰幼兒可能出現(xiàn)嘔吐、腹脹等消化紊亂表現(xiàn)。

4、心臟保護

維生素B1缺乏可能引發(fā)濕性腳氣病，導致心肌能量代謝障礙，出現(xiàn)心動過速、心臟擴大甚至心力衰竭。及時補充可改善心肌細胞對葡萄糖的利用效率。

5、認知維持

作為腦細胞糖代謝必需物質(zhì)，維生素B1與認知功能密切相關(guān)。慢性酒精中毒者易因缺乏引發(fā)科薩科夫綜合征，表現(xiàn)為近事遺忘、虛構(gòu)癥狀等不可逆腦損傷。

日常可通過全谷物、瘦肉、豆類等食物補充維生素B1，成人每日推薦攝入量1.1-1.2毫克。酗酒者、妊娠嘔吐患者及長期透析人群需特別注意預防缺乏。出現(xiàn)疑似缺乏癥狀時應就醫(yī)檢測紅細胞轉(zhuǎn)酮醇酶活性，避免自行大劑量補充。烹飪時減少淘米次數(shù)、避免堿性環(huán)境可保留食物中維生素B1活性。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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