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紅豆和赤小豆的區(qū)別是什么

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紅豆和赤小豆是兩種不同的豆類，區(qū)別通常是來源差異、營養(yǎng)成分、藥用功效、食用禁忌等。

1、來源差異

紅豆為豆科植物赤豆的種子，顆粒圓潤飽滿，顏色鮮紅；赤小豆是豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟種子，外形細長略扁，顏色暗紅。赤小豆被列為中品藥材，而紅豆多作為普通食材使用。

2、營養(yǎng)成分

紅豆富含優(yōu)質蛋白、膳食纖維和鐵元素；赤小豆的蛋白質含量稍高，且含有更多皂角苷和鉀元素，兩者均含維生素B族。

3、藥用功效

紅豆側重補血安神，適合面色萎黃、心悸失眠者，常與紅棗同煮；赤小豆利水滲濕效果更強，可用于腳氣浮腫、痤瘡濕疹。

4、食用禁忌

紅豆性平，一般人群均可食用，但消化不良者應控制用量；赤小豆性偏寒涼，體質虛寒、便溏者不宜多食。

日常食用紅豆或赤小豆時，建議根據體質選擇。濕熱體質者可每周食用赤小豆薏米粥，陰虛血虛者更適合紅豆桂圓湯。兩者均需徹底煮熟，避免引起腹脹。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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