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牛肉和魚肉哪個(gè)優(yōu)質(zhì)蛋白含量高

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牛肉和魚肉的優(yōu)質(zhì)蛋白含量相當(dāng),無(wú)法判斷哪個(gè)含量更高。

牛肉是一種常見(jiàn)的肉類食物,含有優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸、脂肪、煙酸、鈣、鐵、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中,優(yōu)質(zhì)蛋白的含量比較高,每100g牛肉含有20g的優(yōu)質(zhì)蛋白。魚肉也是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源之一。不同種類的魚肉,其優(yōu)質(zhì)蛋白含量雖有所差異,但整體上均屬于高蛋白食品。一般而言,每100g魚肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白含量在15-25g,平均值也接近20%。因此,從優(yōu)質(zhì)蛋白含量上來(lái)看,牛肉和魚肉相差不大,都屬于高蛋白食物。不過(guò),需要注意的是,不同部位的牛肉其優(yōu)質(zhì)蛋白含量也會(huì)有所差異,如里脊、瘦肉等部位的優(yōu)質(zhì)蛋白含量相對(duì)較高。

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