銀耳百合蓮子粥具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)心安神、健脾益胃等作用,適合日常滋補(bǔ)調(diào)理。主要有改善睡眠、緩解疲勞、增強(qiáng)免疫力、潤(rùn)澤肌膚、促進(jìn)消化等功效。
百合含有百合苷等鎮(zhèn)靜成分,蓮子富含B族維生素,兩者協(xié)同可調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。銀耳多糖能降低機(jī)體應(yīng)激反應(yīng),對(duì)入睡困難、睡眠淺有改善作用。建議晚間食用溫?zé)岬闹嗥沸Ч选?/p>
蓮子中的棉子糖和銀耳多糖能為機(jī)體提供持續(xù)能量,百合含有的秋水仙堿可幫助清除代謝廢物。組合食用可改善腦力勞動(dòng)者或運(yùn)動(dòng)后的體能恢復(fù),減輕肌肉酸痛癥狀。
銀耳富含的銀耳多糖能激活巨噬細(xì)胞,增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬能力。蓮子含有的鋅元素參與免疫細(xì)胞分化,百合中的生物堿具有抗病毒特性。長(zhǎng)期適量食用有助于提升呼吸道防御功能。
銀耳膠質(zhì)可促進(jìn)皮膚膠原蛋白合成,百合中的維生素C能抑制黑色素沉積。蓮子所含的抗氧化物質(zhì)可減少自由基損傷,三者配合能改善皮膚干燥、暗沉等問題,使肌膚保持水潤(rùn)光澤。
銀耳膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),蓮子淀粉酶有助于碳水化合物分解。百合含有的黏液蛋白能保護(hù)胃黏膜,對(duì)食欲不振、飯后腹脹有緩解作用。建議消化功能較弱者延長(zhǎng)熬煮時(shí)間至食材軟爛。
銀耳百合蓮子粥作為藥膳同源食品,建議每周食用3-4次,每次200-300毫升為宜。體質(zhì)虛寒者可加入少量紅棗或枸杞平衡食性,糖尿病患者需控制食用量。熬煮時(shí)避免使用鐵器以免影響色澤,隔夜粥品需充分加熱后食用。出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即停用,慢性病患者食用前建議咨詢中醫(yī)師。
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