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吃黑芝麻的好處和壞處

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適量食用黑芝麻有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但過(guò)量可能引起胃腸不適。黑芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，適合用于改善脫發(fā)、便秘等問(wèn)題，但消化功能較弱者需控制攝入量。

1、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

黑芝麻含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，每100克黑芝麻含鈣量超過(guò)牛奶數(shù)倍，有助于骨骼健康。其中的鐵元素可輔助改善缺鐵性貧血，維生素E具有抗氧化作用。黑芝麻還含有亞油酸等不飽和脂肪酸，對(duì)心血管有一定保護(hù)作用。

2、改善脫發(fā)

黑芝麻中的B族維生素和銅元素可能幫助減緩脫發(fā)，其抗氧化成分有助于減少毛囊氧化損傷。中醫(yī)認(rèn)為黑芝麻能補(bǔ)肝腎，對(duì)肝腎不足型脫發(fā)可能有一定輔助效果，但需長(zhǎng)期適量食用。

3、緩解便秘

黑芝麻含有的膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，油脂成分能潤(rùn)滑腸道。每日攝入10-15克研磨后的黑芝麻，對(duì)功能性便秘有改善作用，但急性腸炎患者應(yīng)避免食用。

4、血糖影響

黑芝麻的升糖指數(shù)較低，適合糖尿病患者作為堅(jiān)果類零食替代品。但需注意其熱量較高，每100克約含500千卡，過(guò)量食用可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)。

5、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)

少數(shù)人群可能對(duì)黑芝麻中的蛋白質(zhì)成分過(guò)敏，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、腹瀉等癥狀。嬰幼兒初次添加需觀察3天，出現(xiàn)皮疹等反應(yīng)應(yīng)立即停用。

建議將黑芝麻研磨后食用以提高吸收率，每日攝入量控制在15-20克為宜?？膳c豆?jié){、燕麥等搭配作為早餐，避免與高草酸食物同食影響鈣吸收。胃腸功能較弱者可選擇黑芝麻糊等易消化形式，出現(xiàn)腹脹等不適時(shí)應(yīng)減量。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，避免油脂氧化產(chǎn)生哈喇味。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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