糖尿病患者可以適量吃低升糖指數(shù)食物如燕麥、西藍(lán)花、鱈魚等,避免高糖高脂食物如蛋糕、肥肉等。飲食控制需結(jié)合血糖監(jiān)測(cè)和醫(yī)生指導(dǎo)。
燕麥富含可溶性膳食纖維,能延緩葡萄糖吸收,適合作為早餐主食。建議選擇未加工的鋼切燕麥,避免即食燕麥中添加的糖分。食用時(shí)可搭配無糖豆?jié){或低脂牛奶。
西藍(lán)花含有鉻元素有助于改善胰島素敏感性,其膳食纖維含量高且熱量低。建議清蒸或白灼烹飪,每周攝入3-4次,每次100-150克為宜。避免與高油脂醬料搭配。
鱈魚提供優(yōu)質(zhì)蛋白和Omega-3脂肪酸,對(duì)心血管有保護(hù)作用。推薦每周食用2-3次,采用清蒸或烤制方式,單次攝入量控制在100克左右。避免油炸或黃油煎制。
蛋糕含精制糖和反式脂肪酸,會(huì)導(dǎo)致血糖快速升高。即便是無糖蛋糕,其精制碳水化合物仍會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖。特殊場(chǎng)合如需食用,建議控制在30克以內(nèi)并監(jiān)測(cè)餐后血糖。
肥肉中的飽和脂肪會(huì)加重胰島素抵抗,尤其是豬五花肉、牛腩等。紅肉每周攝入不宜超過300克,優(yōu)先選擇去皮雞肉等白肉。烹飪時(shí)去除可見脂肪,采用燉煮代替煎炸。
糖尿病患者需建立規(guī)律的三餐習(xí)慣,每餐包含適量蛋白質(zhì)和膳食纖維。建議選擇橄欖油等健康油脂,每日烹調(diào)油用量控制在25-30克。注意食物多樣化搭配,避免長(zhǎng)期單一飲食。定期監(jiān)測(cè)空腹和餐后2小時(shí)血糖,根據(jù)血糖變化調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。合并高血壓者還需限制鈉鹽攝入,每日不超過5克。運(yùn)動(dòng)建議選擇餐后1小時(shí)進(jìn)行30分鐘有氧運(yùn)動(dòng),如快走、游泳等。出現(xiàn)饑餓感時(shí)可適量食用黃瓜、番茄等低糖蔬菜作為加餐。
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