老鵝肉富含優(yōu)質蛋白、B族維生素及礦物質，具有增強免疫力、補虛益氣等功效。老鵝的營養(yǎng)價值及功效主要有高蛋白低脂肪、改善貧血、促進傷口愈合、調節(jié)神經系統(tǒng)、溫補脾胃等。
一、高蛋白低脂肪
老鵝肉蛋白質含量超過雞肉和鴨肉，每100克含蛋白質約20克，且脂肪含量僅為3克左右，多為不飽和脂肪酸。其蛋白質含有人體必需的8種氨基酸，消化吸收率可達90%，適合術后康復及健身人群補充營養(yǎng)。鵝肉肌纖維較粗但脂肪分布均勻，長時間燉煮后更易消化。
二、改善貧血
鵝肉富含血紅素鐵，每100克含鐵量達4毫克，是豬肉的2倍。鐵元素與鵝肉中的維生素B12協同作用，能促進血紅蛋白合成，對缺鐵性貧血有輔助改善效果。鵝肝的鐵含量更高，但膽固醇含量較高需控制食用量。
三、促進傷口愈合
鵝肉含有豐富的鋅元素，每100克含鋅2.5毫克，參與人體200多種酶的合成。鋅能加速表皮細胞再生，促進膠原蛋白形成，對術后傷口恢復、皮膚潰瘍愈合有幫助。鵝肉中的硒元素還具有抗氧化作用，可減少創(chuàng)面感染風險。
四、調節(jié)神經系統(tǒng)
鵝肉是天然B族維生素來源，特別是煙酸含量突出。每100克鵝肉含煙酸5毫克，能維持神經傳導功能正常，緩解焦慮和失眠。鵝肉中的卵磷脂成分可營養(yǎng)腦細胞，對記憶力減退有一定改善作用。
五、溫補脾胃
中醫(yī)認為老鵝性平味甘，歸脾肺經，具有和胃止渴功效。鵝肉含有大量消化酶，能促進胃腸蠕動，改善食欲不振。燉煮時加入山藥、蓮子等食材，對脾胃虛弱引起的慢性腹瀉有調理效果，但濕熱體質者不宜多食。
建議選擇飼養(yǎng)周期超過200天的老鵝，肉質更緊實且營養(yǎng)積累充分。烹飪時優(yōu)先采用燉、煮方式，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)。鵝肉每日食用量控制在100-150克，高尿酸血癥患者應限制攝入。搭配蘿卜、冬瓜等蔬菜可平衡營養(yǎng)，術后患者食用前建議咨詢醫(yī)師。保存新鮮鵝肉需冷藏并在2天內食用完畢，冷凍保存不超過3個月。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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老鵝的營養(yǎng)價值及功效
老鵝富含優(yōu)質蛋白、B族維生素和礦物質，具有增強免疫力、促進造血功能、改善貧血等功效。
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老鵝的營養(yǎng)價值及功效
老鵝肉富含優(yōu)質蛋白、B族維生素及礦物質，具有增強免疫力、補虛益氣等功效。老鵝的營養(yǎng)價值及功效主要有高蛋白低脂肪、改善貧血、促進傷口愈合、調節(jié)神經系統(tǒng)、溫補脾胃等。
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鵝肝的營養(yǎng)價值與功效
鵝肝富含優(yōu)質蛋白、維生素A、B族維生素、鐵、鋅等營養(yǎng)素，具有補充營養(yǎng)、改善貧血、保護視力等功效。適量食用鵝肝有助于提升免疫力、促進造血功能、維護皮膚健康。
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鵝肝的營養(yǎng)價值與功效有哪些
鵝肝富含優(yōu)質蛋白、維生素A、鐵、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分，具有補充營養(yǎng)、促進造血、保護視力等功效。適量食用有助于改善貧血、增強免疫力、調節(jié)血脂。71836次瀏覽
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鵝的營養(yǎng)價值及功效與作用
鵝肉富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸及多種維生素礦物質，具有補虛益氣、增強免疫等功效。鵝肉的主要營養(yǎng)價值包括優(yōu)質蛋白、鐵、鋅、硒、B族維生素，其功效與作用涉及改善貧血、促進代謝、調節(jié)血脂、保護心血管、增強抗病能力。
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鵝肝的營養(yǎng)價值和功效有哪些
鵝肝富含優(yōu)質蛋白、維生素A、B族維生素、鐵、鋅等營養(yǎng)素，具有改善貧血、保護視力、增強免疫力等功效。鵝肝的主要營養(yǎng)價值包括優(yōu)質蛋白、維生素A、維生素B2、維生素B12、鐵、鋅等成分，適量食用有助于補充營養(yǎng)、促進健康。
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鵝肝的有什么營養(yǎng)價值
鵝肝富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素B族及鐵、鋅等礦物質，適量食用有助于補充營養(yǎng)。
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鵝肝的營養(yǎng)價值
鵝肝富含優(yōu)質蛋白、維生素A、B族維生素、鐵、鋅等營養(yǎng)素，適量食用有助于補充營養(yǎng)。鵝肝的主要營養(yǎng)成分包括優(yōu)質蛋白、維生素A、維生素B2、維生素B12、鐵、鋅、銅等。
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鵝肝的功效作用及營養(yǎng)價值
鵝肝富含優(yōu)質蛋白、維生素A、鐵等營養(yǎng)素，具有改善貧血、保護視力、增強免疫力等功效，適量食用有助于補充營養(yǎng)。
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鵝肝的營養(yǎng)價值及危害
鵝肝富含優(yōu)質蛋白、維生素A、鐵等營養(yǎng)素，但過量食用可能增加心血管疾病風險。適量食用可補充營養(yǎng)，高血脂人群需謹慎。
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鴨子和鵝哪個營養(yǎng)價值高
鴨肉和鵝肉的營養(yǎng)價值各有優(yōu)勢，鴨肉更適合需要補充B族維生素的人群，鵝肉則更適合需要補充優(yōu)質蛋白和鐵元素的人群。
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比管的營養(yǎng)價值及功效
比管是一種富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸和多種礦物質的水產品，具有促進骨骼發(fā)育、保護心血管等功效。比管的營養(yǎng)價值主要有高蛋白低脂肪、富含歐米伽3脂肪酸、鈣磷比例均衡、含?；撬岷弯\元素等特點。
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老鴿子的營養(yǎng)價值是什么
老鴿子的營養(yǎng)價值主要包括優(yōu)質蛋白、礦物質、維生素以及脂肪等成分，有助于補充營養(yǎng)、增強體質。
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腰果的營養(yǎng)價值及功效的營養(yǎng)
腰果富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質，具有抗氧化、調節(jié)血脂、保護心血管等功效。
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荔枝的功效和營養(yǎng)價值有哪些
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蓮藕的營養(yǎng)價值功效
蓮藕富含淀粉、膳食纖維、維生素C及多種礦物質，具有促進消化、改善貧血、增強免疫力等功效。
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蓮藕營養(yǎng)價值及功效
蓮藕富含淀粉、膳食纖維、維生素C及多種礦物質，具有健脾開胃、清熱涼血、止血散瘀等功效，適合作為日常膳食的滋補食材。
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桃子富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質，具有促進消化、改善貧血、抗氧化等功效，適量食用有助于補充營養(yǎng)、增強免疫力。
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