白粥本身熱量較低,適量食用通常不會直接導致長胖,但長期過量攝入或搭配高熱量食物可能增加肥胖風險。
白粥的主要成分是淀粉,經(jīng)過熬煮后容易被消化吸收,升糖指數(shù)較高。單次食用一小碗白粥的熱量約為100-150千卡,低于同等體積的米飯。但若每日攝入量超過3碗或搭配油炸食品、腌制菜品等高熱量配菜,可能因總熱量超標而引發(fā)體重上升。部分人群習慣加糖食用白粥,每添加10克白糖會增加約40千卡熱量,長期如此可能促進脂肪堆積。
對于糖尿病患者或胰島素抵抗人群,白粥快速升糖的特性可能刺激脂肪合成。胃腸功能較弱者若長期以白粥為主食,可能因蛋白質(zhì)攝入不足導致肌肉流失,基礎代謝率下降反而更容易發(fā)胖。減肥期間可將白粥替換為雜糧粥,搭配雞蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白,既能延長飽腹感又可避免營養(yǎng)失衡。
建議將白粥作為早餐或病后恢復期的過渡飲食,控制單次食用量為200-300毫升,避免睡前3小時內(nèi)食用。日??纱钆錄霭枋卟恕⑶逭趑~肉等低脂菜品,用蔥姜蒜等天然香料替代高鹽醬料。保持每周3-5次有氧運動,如快走、游泳等持續(xù)30分鐘以上,能有效預防因碳水化合物攝入引起的脂肪囤積。若需長期控制體重,可咨詢營養(yǎng)師制定個性化膳食方案。
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