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香豉有哪些功效和作用

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香豉是中藥淡豆豉的別稱，具有解表除煩、宣發(fā)郁熱、和胃消食等功效，主要用于外感風寒、胸膈煩悶、食欲不振等癥狀的治療。

香豉由黑大豆發(fā)酵制成，其性味辛甘微苦寒，歸肺胃經(jīng)。傳統(tǒng)醫(yī)學認為香豉能通過發(fā)汗解表緩解風寒感冒初期的惡寒發(fā)熱癥狀，對于伴有頭痛鼻塞的輕癥尤為適用。其宣郁除煩作用可改善熱病后余熱未清導致的胸中煩悶、虛煩不眠，常與梔子配伍組成梔子豉湯。香豉含有的消化酶和益生菌能促進胃腸蠕動，幫助消化積滯食物，緩解脘腹脹滿、噯氣腐臭等食積癥狀?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)其含有大豆異黃酮、卵磷脂等成分，具有一定調(diào)節(jié)血脂的作用。發(fā)酵過程中產(chǎn)生的活性物質(zhì)還能輔助改善腸道菌群平衡。

使用香豉時需注意辨證施治，風寒感冒無汗者可配伍蔥白增強發(fā)汗效果，但風熱感冒者不宜單獨使用。胃酸過多者慎用，避免刺激胃黏膜。香豉作為藥食同源之品，日常食用量以10-15克為宜，入煎劑時不宜久煎。儲存時需防潮防霉變，出現(xiàn)異味應停止使用。孕婦及陰虛火旺者應在醫(yī)師指導下使用，不可與溫補類藥物同服。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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