煮豬肝給嬰兒吃需先焯水去腥,再切碎或打泥后混合米糊、蔬菜泥等輔食。豬肝富含鐵和維生素A,但需控制食用頻率,每周1-2次為宜。
選擇新鮮豬肝,剔除筋膜后切成薄片,用清水浸泡30分鐘以上以去除血水。冷水下鍋焯燙至變色后撈出,換清水煮至全熟,可加入姜片去腥。煮熟后根據(jù)嬰兒月齡處理:6-8個月建議用料理機(jī)打成細(xì)膩肝泥;9個月以上可切碎末拌入粥面。搭配胡蘿卜、菠菜等富含維生素C的蔬菜有助于鐵吸收。避免添加鹽、醬油等調(diào)味料,初次嘗試需觀察3天是否過敏。每次食用量不超過15克,過量可能引發(fā)維生素A蓄積。
嬰兒輔食添加豬肝應(yīng)從少量開始逐步適應(yīng),注意與其他高鐵食物如紅肉、蛋黃交替食用。制作過程需保證器具清潔,現(xiàn)做現(xiàn)吃避免存放。若嬰兒出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適需暫停食用并咨詢醫(yī)生。日??捎涗涳嬍橙罩荆瑤椭挪?a href="http://m.sjzbaoyatu.com/k/sxaspqrnkrjbvak.html" target="_blank">過敏原。建議在兒科醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化輔食方案,定期監(jiān)測生長發(fā)育指標(biāo)。
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