黑茶具有助消化、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、改善腸道菌群、輔助控糖等功效,富含茶多酚、茶黃素、膳食纖維及多種微量元素。
黑茶中的茶多酚和微生物發(fā)酵產(chǎn)物能促進胃液分泌,加速脂肪分解,緩解油膩飲食后的腹脹感。茯磚茶中的冠突散囊菌可產(chǎn)生消化酶,適合餐后飲用。
茶黃素通過抑制膽固醇合成酶活性,降低低密度脂蛋白水平。普洱茶持續(xù)飲用3-6個月可減少甘油三酯沉積,但需配合低脂飲食。
發(fā)酵過程中形成的茶褐素具有清除自由基能力,其抗氧化強度是維生素E的5-10倍。六堡茶的多酚氧化聚合物可延緩細胞氧化損傷。
黑茶發(fā)酵菌種及次級代謝產(chǎn)物能促進雙歧桿菌增殖,抑制致病菌生長??荡u茶對腸道微生態(tài)平衡的調(diào)節(jié)作用尤為顯著。
黑茶多糖可提高胰島素敏感性,青磚茶中的水溶性多糖能減緩葡萄糖吸收速率,適合糖尿病前期人群適量飲用。
建議每日飲用5-8克黑茶,用90-95℃熱水沖泡2-3分鐘,避免空腹飲用。高尿酸血癥患者應控制飲用量,貧血人群不宜與補鐵劑同服。存儲時需保持通風干燥,防止霉變。
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