女人適量多吃紅薯有助于補(bǔ)充膳食纖維、維生素A和鉀等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)改善便秘、保護(hù)視力及調(diào)節(jié)血壓有一定幫助。
1、改善便秘
紅薯富含膳食纖維，每100克紅薯含有約3克膳食纖維。膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加糞便體積，幫助軟化大便。對(duì)于久坐、缺乏運(yùn)動(dòng)的女性，適量食用紅薯可減少功能性便秘的發(fā)生概率。建議將紅薯作為主食替代部分精米白面，搭配足夠飲水效果更佳。
2、保護(hù)視力
紅薯中的β-胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，每100克紅薯能滿足成人每日維生素A需求的200%。維生素A是構(gòu)成視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的重要成分，長(zhǎng)期適量攝入有助于預(yù)防夜盲癥和干眼癥。用少量油脂烹飪紅薯可提高β-胡蘿卜素的吸收率。
3、調(diào)節(jié)血壓
紅薯是典型的高鉀低鈉食物，每100克含鉀約337毫克。鉀離子能拮抗鈉離子對(duì)血管的刺激作用，幫助擴(kuò)張外周血管。對(duì)鈉敏感型高血壓女性，用紅薯替代部分主食可能有助于血壓控制。但腎功能異常者需遵醫(yī)囑控制鉀攝入量。
4、輔助控糖
紅薯的血糖生成指數(shù)約為54，屬于中低升糖食物。其含有的膳食纖維能延緩糖分吸收，鉻元素可增強(qiáng)胰島素敏感性。糖尿病患者可用100克紅薯替代50克米飯，但需監(jiān)測(cè)餐后血糖變化。避免食用油炸或加糖制作的薯制品。
5、抗氧化作用
紫薯品種富含花青素，橙薯含大量β-胡蘿卜素，這些天然抗氧化劑能清除體內(nèi)自由基。對(duì)于長(zhǎng)期接觸電子屏幕或紫外線的女性，適量攝入不同顏色的紅薯有助于減輕氧化應(yīng)激損傷。建議每周交替食用不同顏色的紅薯品種。
建議女性每日食用100-200克蒸煮或烤制的紅薯，避免空腹大量食用以防胃酸過(guò)多。消化不良者可去皮后少量多次食用，血糖異常者需搭配蛋白質(zhì)食物同食。紅薯發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生龍葵堿毒素，需徹底去除芽眼及發(fā)綠部分。將紅薯與雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白食物搭配，可提高營(yíng)養(yǎng)素利用率，但不建議與柿子同食以免影響消化。特殊體質(zhì)者食用后出現(xiàn)腹脹、反酸等癥狀時(shí)應(yīng)暫停食用并咨詢營(yíng)養(yǎng)師。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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