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地瓜發(fā)芽了還能吃嗎

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地瓜通常是指豆薯。豆薯發(fā)芽通常不能吃，以免影響身體健康。

豆薯出現(xiàn)發(fā)芽的情況，一般是由于儲(chǔ)存的環(huán)境比較潮濕或儲(chǔ)存的時(shí)間比較長(zhǎng)，從而出現(xiàn)發(fā)芽的情況。豆薯發(fā)芽之后可能會(huì)產(chǎn)生茄堿，此時(shí)一般不能食用豆薯，如果食用可能會(huì)影響身體健康，可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重還可能會(huì)出現(xiàn)高燒、頭疼、氣喘等癥狀。豆薯發(fā)芽之后其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也逐漸降低，還可能變得又硬又苦，毒害人體的肝臟。

在食用食物之前應(yīng)注意觀察食物的新鮮程度，如果出現(xiàn)變質(zhì)的情況，應(yīng)避免食用，以免影響身體健康。建議平時(shí)食用新鮮的水果和蔬菜，如櫻桃、石榴、西紅柿等，有利于身體健康。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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