糖尿病患者一般可以適量喝無(wú)糖酸奶,但需避免含糖酸奶。酸奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白和益生菌,有助于調(diào)節(jié)腸道菌群,但含糖酸奶可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)。
無(wú)糖酸奶通常選用代糖或天然甜味劑替代蔗糖,碳水化合物含量較低,對(duì)血糖影響較小。選擇時(shí)需查看營(yíng)養(yǎng)成分表,確保每100克酸奶碳水化合物含量不超過(guò)5克。建議在兩餐之間或運(yùn)動(dòng)后飲用,每次不超過(guò)150毫升,搭配堅(jiān)果或全麥面包可延緩血糖上升。部分無(wú)糖酸奶可能添加果醬或蜂蜜調(diào)味,這類產(chǎn)品仍屬于高糖范疇,應(yīng)避免選擇。
含糖酸奶添加了大量蔗糖或果葡糖漿,升糖指數(shù)較高。飲用后可能引起血糖快速升高,增加胰島素抵抗風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期攝入含糖乳制品還與肥胖、心血管疾病等糖尿病并發(fā)癥相關(guān)。部分風(fēng)味酸奶雖標(biāo)注"低脂"但含糖量仍超標(biāo),選購(gòu)時(shí)不能僅關(guān)注脂肪含量。
糖尿病患者飲用酸奶后應(yīng)加強(qiáng)血糖監(jiān)測(cè),若發(fā)現(xiàn)血糖波動(dòng)明顯需調(diào)整飲用量或品種。合并腎病者需注意酸奶中的蛋白質(zhì)攝入量,胃腸功能較弱者避免空腹飲用。建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化乳制品攝入方案,將酸奶納入每日碳水化合物總量計(jì)算。
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