茴香作為常見調(diào)味品和中藥材,正常食用一般無明顯副作用,但過量或特殊體質(zhì)可能引起胃腸不適、光敏反應(yīng)等不良反應(yīng)。
茴香含有揮發(fā)油成分,過量攝入可能刺激胃腸黏膜,導(dǎo)致惡心、嘔吐或腹瀉。其呋喃香豆素類物質(zhì)可能增加皮膚對紫外線敏感性,長期大量食用后日曬可能出現(xiàn)紅斑、瘙癢等光敏性皮炎表現(xiàn)。部分人群對茴香中茴香腦等成分過敏,接觸后可能引發(fā)皮疹、呼吸道水腫等過敏反應(yīng)。孕婦大量食用可能刺激子宮平滑肌,存在潛在流產(chǎn)風(fēng)險。哺乳期婦女過量攝入可能改變?nèi)橹兜?,引起嬰兒拒乳?/p>
日常使用茴香時建議控制單次攝入量在5克以內(nèi),烹飪時作為佐料少量添加即可。出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適癥狀應(yīng)立即停用,過敏體質(zhì)者初次嘗試需謹(jǐn)慎。服用華法林等抗凝藥物者應(yīng)注意茴香可能增強(qiáng)藥效,需監(jiān)測凝血功能。建議將茴香存放于陰涼干燥處,避免有效成分揮發(fā)降低效用。
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