肝癌患者飲食需注意低脂高蛋白、易消化、維生素充足的原則，主要有控制脂肪攝入、補充優(yōu)質蛋白、增加膳食纖維、限制鈉鹽攝入、避免酒精及刺激性食物等要點。
1、控制脂肪攝入
肝癌患者肝功能受損時膽汁分泌減少，高脂飲食可能加重脂肪瀉。建議選擇植物油替代動物油，每日脂肪攝入量控制在40-50克，避免油炸食品及肥肉。烹調方式以蒸煮燉為主，減少油脂使用量。
2、補充優(yōu)質蛋白
適量攝入魚肉、雞胸肉、蛋清等優(yōu)質蛋白有助于肝細胞修復，每日建議攝入1.2-1.5克/公斤體重。合并肝性腦病時需暫時限制蛋白攝入，可選用支鏈氨基酸配方營養(yǎng)粉補充。
3、增加膳食纖維
全谷物、西藍花等富含膳食纖維的食物可改善便秘，但伴有食管靜脈曲張者需將蔬菜切碎煮軟。每日攝入25-30克膳食纖維，分次少量進食避免腹脹。
4、限制鈉鹽攝入
合并腹水或水腫患者需嚴格限鹽，每日鈉攝入不超過2克。避免腌制食品、加工肉類，使用香料替代食鹽調味。監(jiān)測尿量及體重變化調整限鹽程度。
5、避免酒精刺激
絕對禁酒防止加重肝損傷，同時忌食辣椒、生蒜等刺激性食物。溫度適宜的流質或半流質飲食更適合吞咽困難患者，餐后保持30分鐘坐位姿勢。
肝癌患者應建立規(guī)律少食多餐模式，每日5-6餐且每餐七分飽，進食時細嚼慢咽?？蛇m量食用山楂、陳皮等助消化食材，但需避免民間偏方。定期監(jiān)測血清前白蛋白等營養(yǎng)指標，出現(xiàn)持續(xù)食欲減退或體重下降超過5%時需及時就醫(yī)進行營養(yǎng)評估，必要時在醫(yī)生指導下使用腸內營養(yǎng)制劑如整蛋白型腸內營養(yǎng)粉補充能量，合并糖尿病者需選擇糖尿病專用配方。保持口腔清潔有助于改善味覺敏感度，餐前用淡鹽水漱口可提升食欲。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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