生豆角汁中一般是有毒的。
生豆角汁中含有血球凝集素,是一種有毒蛋白,屬于有毒物質(zhì),如果不小心被人體吸收后,可能會發(fā)生食物中毒,生豆角當(dāng)中含有對人體有害的物質(zhì)。如果不小心食用了生豆角汁,身體可能會出現(xiàn)中毒的情況。如果攝入量比較少,身體所表現(xiàn)的中毒反應(yīng)較輕,可能只是出現(xiàn)輕微的惡心、嘔吐、腹痛等。但如果攝入量比較多,對身體的影響會比較大,如嚴(yán)重的嘔吐、惡心、便血等癥狀。此時,患者需要及時就醫(yī),在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行解毒治療,比如灌腸術(shù)、洗胃等。
建議患者將豆角汁煮熟后再食用,以免發(fā)生不良反應(yīng)。
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