食物中毒可通過催吐、補液、禁食、藥物治療、就醫(yī)治療等方式處理。食物中毒通常由細菌污染、毒素攝入、化學物質(zhì)、寄生蟲感染、病毒侵襲等原因引起。
進食后2小時內(nèi)出現(xiàn)惡心嘔吐癥狀時,可用手指刺激舌根誘發(fā)嘔吐,減少毒素吸收。但意識模糊或誤服強酸強堿者禁止催吐,避免造成食管二次損傷。嘔吐后需用溫水漱口清除殘留胃內(nèi)容物。
腹瀉嘔吐會導(dǎo)致大量水分電解質(zhì)丟失,需及時補充口服補液鹽或淡鹽水。每公斤體重補充50-100毫升液體,分次少量飲用。出現(xiàn)尿量減少、皮膚彈性下降等脫水表現(xiàn)時,可適當增加補液量。
急性期應(yīng)暫停固體食物攝入,待嘔吐停止后逐步嘗試米湯、藕粉等流質(zhì)飲食。避免高糖高脂食物加重胃腸負擔,恢復(fù)期選擇易消化的面條、饅頭等低渣飲食,少量多餐有助于胃腸功能修復(fù)。
細菌性食物中毒可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散吸附毒素,諾氟沙星膠囊抑制病原菌,雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊調(diào)節(jié)腸道菌群。病毒性感染以對癥治療為主,寄生蟲感染需服用阿苯達唑片等驅(qū)蟲藥物。
出現(xiàn)持續(xù)高熱、血便、意識障礙、少尿等嚴重癥狀需立即就醫(yī)。醫(yī)生可能進行洗胃、靜脈補液,重癥患者需使用鹽酸左氧氟沙星注射液抗感染。保留可疑食物樣本便于實驗室檢測病原體。
預(yù)防食物中毒需注意食材新鮮度,生熟食分開存放,肉類徹底加熱至中心溫度超過70℃。出現(xiàn)癥狀后記錄進食史,觀察排泄物性狀變化?;謴?fù)期避免辛辣刺激食物,適當補充維生素B族和優(yōu)質(zhì)蛋白促進黏膜修復(fù)。集體就餐場所發(fā)生多人中毒時應(yīng)立即報告衛(wèi)生監(jiān)管部門。
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