產(chǎn)婦鯽魚湯需選用新鮮鯽魚搭配通草、生姜等食材燉煮,具有促進(jìn)乳汁分泌、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的作用。制作時(shí)需注意去腥、控火候及避免過量油脂攝入。
選擇約300克鮮活鯽魚,清理內(nèi)臟后兩面煎至微黃以去腥增香。加入5-6片生姜、10克通草與1500毫升清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉40-50分鐘至湯色乳白??商砑?0克豆腐或少量枸杞增加營(yíng)養(yǎng),但須避免使用黃酒等含酒精配料。燉煮過程中撇去浮沫減少油脂,產(chǎn)后1周內(nèi)飲用時(shí)建議去除魚皮。若需增強(qiáng)催乳效果,可加入20克王不留行或15克黃芪同燉,但中藥材使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。
產(chǎn)后飲食需遵循清淡易消化原則,鯽魚湯每周飲用2-3次為宜,可搭配小米粥、綠葉蔬菜等食物保證營(yíng)養(yǎng)均衡。哺乳期應(yīng)避免攝入花椒、韭菜等可能回奶的食材,同時(shí)注意觀察嬰兒是否有濕疹等過敏反應(yīng)。若出現(xiàn)乳汁淤積需及時(shí)調(diào)整湯飲濃度,必要時(shí)通過專業(yè)催乳師疏通乳腺管。保持每日飲水1500-2000毫升,配合乳房按摩與充足睡眠能更好促進(jìn)泌乳。
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