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蓮藕節(jié)的功效與作用及食用方法

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蓮藕節(jié)具有清熱涼血、止血散瘀、健脾開胃等功效，適合用于輔助改善熱病煩渴、吐血衄血、脾胃虛弱等癥狀。食用方法主要有清炒、燉湯、涼拌等。

1、清熱涼血

蓮藕節(jié)性寒，歸心、肝經(jīng)，能清除體內(nèi)熱毒，緩解熱病導(dǎo)致的口干舌燥、煩躁不安。其富含的單寧酸成分可收縮血管，對血熱妄行引起的鼻出血、牙齦出血有輔助止血作用。建議將鮮藕節(jié)搗汁飲用或與白茅根配伍煎服。

2、止血散瘀

蓮藕節(jié)含有維生素K和鞣質(zhì)，能促進血小板聚集，縮短凝血時間。對產(chǎn)后瘀血腹痛、跌打損傷有化瘀效果。可配伍當(dāng)歸、紅花等藥材燉煮，外傷出血時可外敷藕節(jié)炭粉末。

3、健脾開胃

蓮藕節(jié)淀粉酶含量高，能促進消化液分泌，改善食欲不振、脘腹脹滿。其膳食纖維可調(diào)節(jié)胃腸蠕動，適合與山藥、茯苓同煮粥食用。脾胃虛寒者應(yīng)搭配生姜以中和寒性。

4、調(diào)節(jié)血壓

蓮藕節(jié)中的鉀元素有助于鈉鹽代謝，所含的多酚類物質(zhì)能保護血管內(nèi)皮，對高血壓引起的頭暈?zāi)垦Ｓ芯徑庾饔谩＝ㄗh高血壓人群每周食用2-3次蓮藕節(jié)湯，避免高鹽烹飪。

5、抗氧化

蓮藕節(jié)含有的多酚、維生素C等成分可清除自由基，延緩細胞衰老。其黏液蛋白能增強免疫力，適合與枸杞、銀耳搭配制成甜品。氧化應(yīng)激人群可長期適量食用。

食用蓮藕節(jié)時需注意選擇節(jié)間短粗、表皮無黑斑的新鮮藕節(jié)，脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量。建議采用清蒸、燉煮等低溫烹飪方式以保留營養(yǎng)成分，避免與寒涼食物同食。出現(xiàn)過敏反應(yīng)如皮膚瘙癢應(yīng)立即停用，慢性病患者食用前建議咨詢醫(yī)師。日?？纱钆渑殴?、玉米等食材平衡營養(yǎng)，每周食用不超過500克為宜。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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