蓮藕具有清熱生津、健脾開胃、止血散瘀等功效，主要含有淀粉、膳食纖維、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
1、清熱生津
蓮藕性寒味甘，能緩解熱病煩渴癥狀，適合口干舌燥、咽喉腫痛者食用。其黏液蛋白成分可保護消化道黏膜，對胃熱嘔吐有一定輔助改善作用。夏季用鮮藕榨汁飲用有助于預(yù)防中暑。
2、健脾開胃
蓮藕所含鞣質(zhì)能促進消化液分泌，改善食欲不振。其中淀粉酶抑制劑可延緩碳水化合物吸收，適合消化不良人群。建議與山藥、茯苓搭配燉湯增強健脾效果。
3、止血散瘀
蓮藕節(jié)含有單寧酸和維生素K，能縮短凝血時間，輔助改善咯血、便血等情況。產(chǎn)后女性用藕節(jié)煎水服用可幫助惡露排出。外傷瘀腫時可用鮮藕片外敷患處。
4、調(diào)節(jié)血壓
蓮藕中的鉀元素含量較高，每100克約含鉀300毫克，有助于鈉鹽排泄，對高血壓患者有益。其膳食纖維還能減少膽固醇吸收，間接維護心血管健康。
5、增強免疫
蓮藕富含的維生素C和鋅元素能促進淋巴細胞增殖，提高機體抗病能力。所含多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用，可清除自由基，延緩細胞衰老進程。
蓮藕可涼拌、清炒或燉湯，脾胃虛寒者應(yīng)煮熟食用，避免空腹生吃。選擇外形飽滿無黑斑的鮮藕，切開后盡快烹調(diào)以防氧化變色。糖尿病患者需控制攝入量，腎功能不全者應(yīng)注意鉀攝入總量。出現(xiàn)嚴(yán)重出血或持續(xù)消化不良時須及時就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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