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盒裝純牛奶煮沸后還能喝嗎

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通常情況下,盒裝純牛奶煮沸后還能喝,但是不建議煮沸。具體分析如下:

一般來說,盒裝純牛奶已經(jīng)經(jīng)過高溫滅菌處理,殺菌凈化,能夠有效的保持牛奶的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng),而煮沸則可能會(huì)破壞其中的一些營(yíng)養(yǎng)成分,特別是其中的蛋白質(zhì)和酶類物質(zhì)。同時(shí),煮沸過的牛奶會(huì)使牛奶中的水分蒸發(fā),口感也會(huì)變得濃稠,不如原先新鮮的口感好。此外,如果煮沸的時(shí)間過長(zhǎng),此時(shí)煮沸的牛奶口感會(huì)更差。一般而言,經(jīng)過高溫滅菌處理的盒裝純牛奶,在儲(chǔ)存時(shí)已經(jīng)具備相當(dāng)?shù)陌踩裕恍枰M(jìn)行煮沸以殺菌。如果要煮沸牛奶,則建議煮沸時(shí)間不要過長(zhǎng),同時(shí)也注意控制好火候,避免煮沸時(shí)間過久、煮沸溫度過高,避免牛奶被煮糊化。

如果牛奶保存時(shí)間過長(zhǎng)或出現(xiàn)異常變質(zhì)的情況,應(yīng)該直接扔掉。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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