腸胃不好的人群應避免食用辛辣刺激、高脂油膩、生冷堅硬、高糖發(fā)酵及易產氣食物。胃腸功能較弱時,這些食物可能加重黏膜刺激、延緩胃排空或誘發(fā)脹氣不適。
辣椒、花椒、芥末等含辣椒素和揮發(fā)性物質,直接刺激胃腸黏膜,可能引發(fā)燒灼感或加重炎癥。胃腸炎或胃潰瘍患者尤其需避免,急性發(fā)作期可能誘發(fā)疼痛甚至出血。烹調時可用姜黃、茴香等溫和香料替代。
炸雞、肥肉、奶油等需大量膽汁和消化酶分解,胃腸動力不足時易滯留發(fā)酵,產生反酸噯氣。膽囊疾病或慢性胰腺炎患者攝入后可能誘發(fā)絞痛。建議選擇清蒸魚、嫩豆腐等低脂高蛋白食物。
刺身、冰飲、堅果等會降低胃腸血流速度,影響消化酶活性,未充分咀嚼的堅硬食物可能機械性損傷黏膜。腸易激綜合征患者食用后易出現(xiàn)痙攣性腹痛。食材應充分加熱至溫熱狀態(tài),堅果可研磨成粉食用。
蛋糕、荔枝、碳酸飲料等含精制糖或果糖過高,在小腸吸收不良時會進入結腸異常發(fā)酵,導致腹脹腹瀉。功能性消化不良者需控制單次攝入量,可用蒸蘋果、米糕等低發(fā)酵性食物替代。
豆類、洋蔥、紅薯等含低聚糖和硫化物,腸道菌群分解時產生大量氣體。胃下垂或術后患者食用可能加重飽脹感。建議將豆類提前浸泡并延長烹煮時間,洋蔥可熟食減少產氣成分。
胃腸功能紊亂期間宜采用少食多餐原則,主食選擇軟爛小米粥、山藥泥等易消化食材,搭配清燉瘦肉補充優(yōu)質蛋白。避免空腹飲用濃茶咖啡,餐后30分鐘內不宜平臥。若調整飲食后癥狀持續(xù)超過兩周,或出現(xiàn)嘔血黑便等預警癥狀,需及時進行胃鏡或腸鏡檢查明確病因。日??捎涗涳嬍橙罩編椭R別個體敏感食物。
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