糖尿病患者應(yīng)避免食用單糖和雙糖類(lèi)精制糖,主要包括葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等。代糖食品需在醫(yī)生指導(dǎo)下適量選擇。
糖尿病患者需嚴(yán)格控制單糖和雙糖的攝入。單糖如葡萄糖、果糖會(huì)快速升高血糖,常見(jiàn)于蜂蜜、果汁及加工食品中。雙糖如蔗糖由葡萄糖和果糖組成,在白糖、紅糖、糖果中含量較高。麥芽糖多見(jiàn)于麥芽飲料和部分烘焙食品,分解后同樣產(chǎn)生大量葡萄糖。這些糖類(lèi)消化吸收快,容易導(dǎo)致餐后血糖劇烈波動(dòng),長(zhǎng)期可能加重胰島素抵抗。
部分代糖如木糖醇、赤蘚糖醇等糖醇類(lèi)甜味劑,對(duì)血糖影響較小,但過(guò)量可能引起胃腸不適。人工甜味劑如阿斯巴甜、安賽蜜等雖不直接影響血糖,仍需注意潛在健康風(fēng)險(xiǎn)。選擇代糖產(chǎn)品時(shí)應(yīng)查看成分表,避免含有糊精、麥芽糊精等隱形升糖成分。天然甜味劑如甜菊糖苷相對(duì)安全,但個(gè)體耐受性存在差異。
日常飲食建議選擇低升糖指數(shù)的復(fù)合碳水化合物,如全谷物、豆類(lèi)等。烹飪時(shí)可用肉桂、香草等天然香料替代糖調(diào)味。外出就餐需警惕糖醋汁、番茄醬等含糖調(diào)味品。定期監(jiān)測(cè)血糖變化,與營(yíng)養(yǎng)師共同制定個(gè)性化控糖方案。若出現(xiàn)異常血糖波動(dòng)或不適,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。
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